Thème · classement Corse TV
Meilleurs reportages : Gastronomie & terroir
Charcuterie, fromages de brebis, vins de Patrimonio : les reportages consacrés au terroir corse.
30 programmes classés par note éditoriale (durée réelle, diffuseur, fraîcheur, densité du sujet) puis par temps d'audience estimé — soit 16 h 13 de visionnage moyen cumulé.
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9.7/1048 min d'audience estiméeBarbara Pravi en Corse - Nos terres inconnues
Rendez-vous en terre inconnue - France Télévisions · 1 h 45 · 27 février 2025
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9.7/1037 min d'audience estiméeEmissione Speziale du 13 mars 2024 - La pêche en Corse.
France 3 Corse ViaStella · 1 h 21 · 13 mars 2024
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9.1/1029 min d'audience estiméeLa cuisine corse avec Pauline Juillard - Les Carnets de Julie
Les Carnets de Julie - France Télévisions · 52 min · 3 juillet 2024
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8.8/1037 min d'audience estiméeEmissione Speziale du 20 novembre 2024 - Élection chambre d'agriculture.
France 3 Corse ViaStella · 1 h 21
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8.8/1031 min d'audience estiméeConcours de cuisine en direct: place à la dégustation
France 3 Corse ViaStella · 1 h 08
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8.7/1029 min d'audience estiméeTempi Fa - La pierre
France 3 Corse ViaStella · 51 min · 5 octobre 2019
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8.6/1038 min d'audience estiméeFaites entrer l'accusé - Poker macabre à Corte
Faites entrer l’accusé - Officielle · 1 h 23 · 18 janvier 2023
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8.3/1046 min d'audience estiméeCharcuterie corse et truffes chinoises : ce que les industriels vous cachent
Food Story · 1 h 40 · 10 juin 2026
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8.4/1032 min d'audience estiméeDemi finale : Coucours cuisine au cfa de Furiani : Dégustation et résultats en direct
France 3 Corse ViaStella · 58 min
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8.4/1031 min d'audience estiméeEmissione Speziale du 1er Mars 2023 : En direct du Salon International de l’Agriculture 2023
France 3 Corse ViaStella · 56 min
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8.4/1029 min d'audience estiméeEccu'numia - L’agriculture bio en Corse
France 3 Corse ViaStella · 52 min · 12 avril 2017
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8.4/1029 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : Le MIEL / U Mele
France 3 Corse ViaStella · 51 min · 12 octobre 2017
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8.4/1029 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " RITES et CROYANCES"
France 3 Corse ViaStella · 52 min · 12 octobre 2017
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8.4/1029 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " La CHASSE"
France 3 Corse ViaStella · 51 min · 12 octobre 2017
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8.2/1051 min d'audience estimée"Dix mille ans d'agriculture et après ?" - Augustin Berque
Università di Corsica Pasquale Paoli · 2 h 13
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8.3/1030 min d'audience estiméeLa cuisine en Corse, se nourrir du territoire
Università di Corsica Pasquale Paoli · 1 h 05 · 10 octobre 2017
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8.3/1028 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI D'OGHJE : Les FROMAGES de la Méditerranée, Sardaigne, Crète et Corse
France 3 Corse ViaStella · 50 min · 12 octobre 2017
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8.3/1027 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " U BROCCIU"
France 3 Corse ViaStella · 49 min · 12 octobre 2017
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8.3/1026 min d'audience estiméeEn direct depuis Porto-Vecchio pour la finale du concours de cuisine Pôle emploi. Deuxième partie
France 3 Corse ViaStella · 46 min
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8.2/1031 min d'audience estiméeConférence grand public - Comment Vichy devint une marque ?
Università di Corsica Pasquale Paoli · 1 h 08
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8.2/1030 min d'audience estiméeTempi Fà, Tempi d'Oghje : "La Transhumance au lac du Ninu"
France 3 Corse ViaStella · 53 min
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8.1/1028 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " Le FROMAGE"
France 3 Corse ViaStella · 50 min
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8.1/1027 min d'audience estiméeTEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " La CHATAIGNE"
France 3 Corse ViaStella · 49 min
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8.1/1017 min d'audience estiméeEcunumia : le pastoralisme corse est-il en danger ?
France 3 Corse ViaStella · 25 min · 19 septembre 2023
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7.9/1028 min d'audience estiméeLes monologues du brocciu / Daniel Delorme
Università di Corsica Pasquale Paoli · 1 h 01
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7.9/1023 min d'audience estiméeCorsica: shellfish, charcuterie, ... The secrets of an exceptional terroir | 750GTV
750g TV - Reportages et documentaires · 41 min · 25 juillet 2025
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7.9/1021 min d'audience estiméeComment est fabriqué le Chaource AOP ? Fabrication et secrets de ce fromage #40
YouTube · 37 min · 29 mars 2026
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7.7/1042 min d'audience estiméeUne collection de vins qui vaut des millions ! | Documentaire
imineo Documentaires · 1 h 31
Gastronomie corse : produits, savoir-faire et appellations
Charcuterie de porc coureur, brocciu, miels, châtaigne de Castagniccia, clémentine de la plaine orientale, vins de Patrimonio, Ajaccio ou Figari : la Corse compte plusieurs appellations protégées, et c'est autour d'elles que s'organise l'essentiel du corpus.
Les meilleurs reportages ne se contentent pas de filmer une assiette : ils suivent une saison de production, expliquent le cahier des charges d'une AOP et montrent la différence entre un produit fermier insulaire et une imitation importée — un sujet économique récurrent sur l'île.
Les émissions culinaires nationales tournées en Corse complètent utilement le tableau, mais ce sont les reportages régionaux qui donnent les noms de producteurs, les zones de production et les périodes de récolte.
Questions fréquentes
+Quels produits corses sont sous appellation protégée ?
Plusieurs, dont des charcuteries, le brocciu, le miel, l'huile d'olive, la clémentine et les principaux vignobles. Les reportages du classement détaillent leurs cahiers des charges.
+Comment reconnaître une vraie charcuterie corse ?
Les reportages sur la filière expliquent les critères : origine des porcs, élevage en plein air, durée de séchage et mention de l'appellation.
Sources et références
- Fonds d'archives audiovisuelles sur la Corse — INA — Institut national de l'audiovisuel
- Actualité et magazines d'enquête en Corse — France 3 Corse ViaStella
- Archives de presse quotidienne régionale — Corse-Matin
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Comment ce classement est établi
La note sur 10 combine quatre signaux objectifs : la durée réelle du programme relevée chez le diffuseur, l'autorité de la chaîne qui l'a publié, la fraîcheur de la mise en ligne et la densité éditoriale du sujet. Aucun vote extérieur n'entre dans le calcul, ce qui rend le palmarès stable et vérifiable.
Le temps d'audience estimé applique une courbe de rétention à la durée du film : un format court se regarde presque intégralement, un documentaire de deux heures beaucoup moins. À note égale, le programme qui retient le plus longtemps l'attention passe devant.